Blog – Weingut Herzog

Weindegustation 28. – 30. November 2025

6. November 2025
Erstellt von weinguth

28 Okt.

Liebe Weinfreunde Hereinspaziert, wir lassen die Korken knallen! Freitag 28. November 2025 14.00 - 20.00 Uhr Samstag 29. November 2025 10.00 - 20.00 Uhr Sonntag 30. November 2025 11.00 - 17.00 Uhr Unsere Schaumweine BRUT und EXRA DRY erfreuen mit ihrer Frische, Lebendigkeit und ihrer...

Allgemein, Aus dem Weinkeller, Blog

Die Kunst der Jungwein-Pflege

21. November 2023
Erstellt von weinguth

13 Nov.

Die Bedeutung der Temperaturkontrolle während der Gärung Die Gärung ist ein entscheidender Schritt in der Weinherstellung, bei dem der Most in Wein umgewandelt wird. Um sicherzustellen, dass dieser Prozess optimal verläuft, ist eine tägliche Temperaturkontrolle...

Aus dem Rebberg, Blog

Goldiger Herbst 2023

2. November 2023
Erstellt von weinguth

25 Okt.

4 Wochen Vollgas im Rebberg Schon ist unsere diesjährige Weinlese wieder Geschichte. Es waren 4 anspruchsvolle, vollgepackte Wochen, in der wir beinahe ohne Pausen mit der Ernte unserer weissen und blauen Trauben beschäftigt waren. Das fantastische...

Aus dem Rebberg, Blog

Thaler Trockensteinmauer 2021

24. April 2021
Erstellt von weinguth

24 Apr.

Mit Freude konnten wir 2020/2021 eine weitere Trockensteinmauer (ohne Mörtel, ohne Beton, nach altem traditionellem Handwerk) am Thaler Buechberg realisieren. Zeitraum des Baus: November 2020 - März 2021 Eckdaten: ca. 60m Länge, ca. 2m...

Blog, Degustation

Schenken Sie Wertschätzung!

24. November 2020
Erstellt von weinguth

12 Nov.

In der aktuellen Situation werden wir täglich vor neue Herausforderungen gestellt. Was gestern geplant wurde, kann morgen bereits nicht mehr umgesetzt werden. Was ist wichtig in dieser Zeit? Und wie schaffen wir Vertrauen für...

Allgemein, Blog, Rezepte

Malbec-Risotto mit Randen und Gorgonzola

31. Oktober 2020
Erstellt von weinguth

01 Nov.

DAS BRAUCHTS 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1EL Thymian frisch 50g Butter 300g Risottoreis 5dl Malbec -R- 5dl Gemüsebouillon 50g Baumnüsse 400g Randen gekocht 200g Gorgonzola Olivenöl, Salz, Pfeffer SO WIRDS GEMACHT Zwiebeln und Knoblauch fein...

Allgemein, Rezepte

Schokokuchen mit Pinot Noir -S-

11. Oktober 2020
Erstellt von weinguth

01 Okt.

DAS BRAUCHTS 250g Margarine 150g Zucker 4 Eier 250g Mehl 5EL Kakao 3TL Backpulver 150g Schokostreusel 1/8l Pinot Noir -S- SO WIRDS GEMACHT Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Das Mehl mit Kakao und dem Backpulver...

Allgemein, Blog, Rezepte

TRUBETAU Kreation

2. September 2020
Erstellt von weinguth

02 Sep.

Verwandeln Sie den TRUBETAU in ein Mixgetränk und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Wucht voller fruchtiger Frische! Zutaten für den TRUBETAU-Peach (reicht für ca. 8 Portionen) 150g Pfirsich in Stücken 1 Limette, abgeriebene Schale ...

Allgemein, Blog, Rezepte

Herzögliche Weinsuppe mit Blanc de Noir -R-

11. Oktober 2020
Erstellt von weinguth

01 Sep.

DAS BRAUCHTS 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter 2 EL Mehl 2 dl Blanc de Noir -R- 6 dl Fleischbouillon 2 frische Eigelb Salz, Pfeffer nach Bedarf 1.5 dl Rahm wenig Schnittlauch SO WIRDS GEMACHT Die Knoblauchzehe...

Allgemein, Blog, Rezepte

Pouletbrüstli an Currysauce mit Pinot Gris -S-

1. August 2020
Erstellt von weinguth

01 Aug.

DAS BRAUCHTS 4 Pouletbrüstli 2 klein gewürfelte Zucchini 2 klein gewürfelte Tomaten 4 fein gewürfelte Schalotten 1 fein geriebener süsser Apfel 1 Banane 2dl Pinot Gris -S- 200ml Rahm 2 EL Currypulver 2 EL...

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