Blog – Weingut Herzog

Herzog’s neue Weininnovation

2. Januar 2023
Erstellt von weinguth

02 Jan

Herzog’s neue Weininnovation Wenn aus einer Idee Wirklichkeit wird… iuvenis (lat. der Jugendliche) maturus (lat. der Gereifte) aurea (lat. die Liebliche) Im sonnigen Herbst 2020 konnten wir erstmals Rotweintrauben (Merlot, Malbec, Gamaret) und Weissweintrauben (Chardonnay, Sauvignon...

Aus dem Rebberg, Blog

Thaler Trockensteinmauer 2021

24. April 2021
Erstellt von weinguth

24 Apr

Mit Freude konnten wir 2020/2021 eine weitere Trockensteinmauer (ohne Mörtel, ohne Beton, nach altem traditionellem Handwerk) am Thaler Buechberg realisieren. Zeitraum des Baus: November 2020 - März 2021 Eckdaten: ca. 60m Länge, ca. 2m...

Blog, Degustation

Schenken Sie Wertschätzung!

24. November 2020
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12 Nov

In der aktuellen Situation werden wir täglich vor neue Herausforderungen gestellt. Was gestern geplant wurde, kann morgen bereits nicht mehr umgesetzt werden. Was ist wichtig in dieser Zeit? Und wie schaffen wir Vertrauen für...

Allgemein, Blog, Rezepte

Malbec-Risotto mit Randen und Gorgonzola

31. Oktober 2020
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01 Nov

DAS BRAUCHTS 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1EL Thymian frisch 50g Butter 300g Risottoreis 5dl Malbec -R- 5dl Gemüsebouillon 50g Baumnüsse 400g Randen gekocht 200g Gorgonzola Olivenöl, Salz, Pfeffer SO WIRDS GEMACHT Zwiebeln und Knoblauch fein...

Allgemein, Rezepte

Schokokuchen mit Pinot Noir -S-

11. Oktober 2020
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01 Okt

DAS BRAUCHTS 250g Margarine 150g Zucker 4 Eier 250g Mehl 5EL Kakao 3TL Backpulver 150g Schokostreusel 1/8l Pinot Noir -S- SO WIRDS GEMACHT Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Das Mehl mit Kakao und dem Backpulver...

Allgemein, Blog, Rezepte

TRUBETAU Kreation

2. September 2020
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02 Sep

Verwandeln Sie den TRUBETAU in ein Mixgetränk und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Wucht voller fruchtiger Frische! Zutaten für den TRUBETAU-Peach (reicht für ca. 8 Portionen) 150g Pfirsich in Stücken 1 Limette, abgeriebene Schale ...

Allgemein, Blog, Rezepte

Herzögliche Weinsuppe mit Blanc de Noir -R-

11. Oktober 2020
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01 Sep

DAS BRAUCHTS 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter 2 EL Mehl 2 dl Blanc de Noir -R- 6 dl Fleischbouillon 2 frische Eigelb Salz, Pfeffer nach Bedarf 1.5 dl Rahm wenig Schnittlauch SO WIRDS GEMACHT Die Knoblauchzehe...

Allgemein, Blog, Rezepte

Pouletbrüstli an Currysauce mit Pinot Gris -S-

1. August 2020
Erstellt von weinguth

01 Aug

DAS BRAUCHTS 4 Pouletbrüstli 2 klein gewürfelte Zucchini 2 klein gewürfelte Tomaten 4 fein gewürfelte Schalotten 1 fein geriebener süsser Apfel 1 Banane 2dl Pinot Gris -S- 200ml Rahm 2 EL Currypulver 2 EL...

Blog, Rezepte

St. Laurent – Melonenkaltschale mit Trubetau

7. Juli 2020
Erstellt von weinguth
Trubetau

01 Jul

Das Juli-Rezept präsentiert sich wieder von einer sehr fruchtigen und erfrischenden Seite. Feine Wassermelone und Honigmelone als Kaltschale, raffiniert kombiniert mit St. Laurent und dem spritzigen, alkoholfreien Trubetau. Schnell gemacht und perfekt als sommerliche...

Blog, Rezepte

Weisswein-Parfait mit marinierten Erdbeeren

11. Oktober 2020
Erstellt von weinguth

01 Jun

Als Begleitung empfehlen wir den Sauvignon Blanc -S-. DAS BRAUCHTS 4 Eigelb 100g Zucker 1 Päckli Vanillezucker 1 Sauvignon Blanc -S- 4 Eiweiss 1 Prise Salz 1 EL Zucker 3.5 dl Rahm 800g Erdbeeren ...

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