SRF 1 - Das Weingut Herzog im Jahresportrait

Das Winzerjahr – der Mai

In den letzten Jahren sind viele Winzer dazu übergegangen, die prestigeträchtigen Rotweine unfiltriert abzufüllen. Auch auf dem Weingut Herzog erleben nicht alle Weine eine Filtration, wie Winzer Christian Herzog erklärt: «Rotweine, die zwei Jahre im Holzfass reifen, erhalten ganz natürlich eine Stabilität. Hier kann auf die Filtration verzichtet werden.

Quelle Text und Audio-Datei: www.srf.ch

 

   

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