Winzerblog – die vielseitige Tätigkeit in Rebberg und Weinkeller
In unserem Winzerblog erhalten Sie spannende Einblicke in das Leben eines Winzers.
Wir nehmen Sie mir durch unseren Alltag im Rebberg, im Weinkeller und vieles mehr…
01
Aug
DAS BRAUCHTS
4 Pouletbrüstli
2 klein gewürfelte Zucchini
2 klein gewürfelte Tomaten
4 fein gewürfelte Schalotten
1 fein geriebener süsser Apfel
1 Banane
2dl Pinot Gris -S-
200ml Rahm
2 EL Currypulver
2 EL...
17
Jul
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund
Wir laden Sie ganz herzlich ein, unser gesamtes Weinsortiment an unseren Degustationstagen kennenzulernen.
Unser nächstes Degustationswochenende findet an folgenden Daten statt:
Freitag
31. Juli
14.00-19.00 Uhr
Samstag
1. August
10.00-19.00 Uhr
Sonntag
2. August
11.00-17.00 Uhr
Wir sind uns der gesundheitlichen...
01
Jul
Das Juli-Rezept präsentiert sich wieder von einer sehr fruchtigen und erfrischenden Seite. Feine Wassermelone und Honigmelone als Kaltschale, raffiniert kombiniert mit St. Laurent und dem spritzigen, alkoholfreien Trubetau. Schnell gemacht und perfekt als sommerliche...
02
Jun
Als Begleitung empfehlen wir den Sauvignon Blanc -S-.
DAS BRAUCHTS
4 Eigelb
100g Zucker
1 Päckli Vanillezucker
1 Sauvignon Blanc -S-
4 Eiweiss
1 Prise Salz
1 EL Zucker
3.5 dl Rahm
800g Erdbeeren
...
02
Mai
Dieses feine, leichte Rezept mit Zanderfilets und Ratatouille eignet sich perfekt für einen lauen Frühlingsabend.
Als Begleitung empfehlen wir den trockenen Chardonnay -R-.
DAS BRAUCHTS
4 Zanderfilets
6 Tomaten
1 Peperoni rot
1 Peperoni gelb
2...
29
Mrz
Einen feinen Apéro in entspannter Atmosphäre zu geniessen, das ist doch etwas Unbezahlbares. Sei es an einem warmen Sommerabend auf der Terrasse, oder bei gemütlichem Beisammensein im Wohnzimmer, ein Glas Wein und eine Kleinigkeit...
12
Mrz
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund
Aus aktueller Situation müssen wir die Degustation leider absagen.
News des Bundesrats: Weingeschäfte bleiben offen!
Mit grossem Respekt vor der aktuellen Situation und unter Einhaltung der Weisungen des BAG «So schützen wir uns»...
29
Nov
Besinnliche Zeiten brechen an
Auf dem Weingut Herzog in Thal SG wird es kurz vor dem ersten Advent so langsam aber sicher besinnlich. Die Arbeit verlagert sich im November ins Haus, wo Monika Herzog die...
12
Nov
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund
Wir laden Sie ganz herzlich ein, unser gesamtes Weinsortiment an unseren Degustationstagen kennenzulernen.
Probieren Sie in ruhigem Kellerambiente, bei interessanten Gesprächen mit dem Winzer, unsere fruchtigen, gehaltvollen, unverwechselbaren Weissweine und Rotweine.
Freitag
29. ...
31
Okt
Der lange Weg bis zum edlen Tröpfchen
Die Trauben sind geerntet, alles ist unter Dach und Fach. Ausruhen und Beine hochlegen ist allerdings Fehlanzeige – zumindest für einen Selbstkelterer wie Christian Herzog. Damit aus seinen...
15
Okt
Der Höhepunkt des Winzerjahres hat begonnen
Emsiges Treiben herrscht Ende September in den Weinbergen. Auch im Weingut Herzog in Thal werden fleissig Trauben geerntet. Jede helfende Hand ist herzlich willkommen. Nicht jede Traube schafft es...
15
Sep
Die Grünlese
Im August findet die Grünlese auf dem Weingut Herzog in Tal statt. Dabei werden ein Viertel bis zur Hälfte aller unreifen Traubenbeeren abgeschnitten, damit die Rebe ihre Kraft auf die verbleibenden Trauben konzentrieren...